ケーキを食べよう

ショートケーキの作り方

それでは、ショートケーキを作ることを考えてみましょう。どうすればいいのでしょうか。

ロールケーキの材料

ロールケーキは、どのような材料を用いて作るのでしょうか。ロールケーキで多く用いられているのは、卵です。そのほかにも、砂糖やバニラエッセンスなどを用います。さらに、ロールケーキの中に巻くものとして、生クリームや果物などを準備しておく必要があります。もちろん、ロールケーキの中に巻くものに関しては、それぞれの好みもありますので、ゼリーのようなものを入れてもいいですし、乾燥の果物や、他のものをいれてもよいでしょう。そのようにして、自分だけのケーキをつくり、美味しくロールケーキを仕上げていくことにしましょう。

ロールケーキを焼くまで

ロールケーキの準備として、用意した材料を用いて、その基本となる生地を作りましょう。卵や薄力粉などのロールケーキ生地の材料を混ぜ合わせ、その後、その材料を濾しておきます。濾すことは、細かなケーキ生地を作ることにつながり、ケーキを食べた時の口当たりを変えるものとなります。その後、混ぜ合わせた生地が落ち着いたならば、オーブンで焼くために、ケーキ生地を天板に入れて、平らな状態で焼きます。もちろん、丁寧に扱うことにより、ケーキ生地をよく仕上げることができるでしょう。

ケーキが焼きあがった後

ロールケーキの生地が焼きあがったならば、すぐにそのケーキ生地を使うことはなく、ケーキ生地の中の熱を逃がし、あら熱まで取ることが必要になります。そのようにして、ケーキ生地の熱が冷めたならば、生クリームを塗り、ロールケーキの中に入れていくものを、置いていきます。あまり厚めに置くようなことをしないようにすることが必要です。なぜなら、その後ロールケーキにするために、巻くということが必要になるからです。巻くことを頭に入れ、ロールケーキ生地を仕上げていきましょう。その後、丁寧に巻くことで、最後の仕上げを、ロールケーキに施していきましょう。