ケーキを食べよう

ケーキを作るために

ケーキを作ろうとする場合には、どのようなものが必要になってくるのでしょうか。

ケーキの種類を分けるために

ケーキを分類するためには、どのような基準でケーキを分類していくかという基準が必要になります。ケーキの作り方で分けることもできれば、ケーキの材料で分けることもできるでしょう。またそれとは別に、ケーキの形で分けることや、ケーキの味で分けることもできるでしょう。ですから、ひと口にケーキの種類と言っても、ケーキをどのように見るかということによって、様々に異なってくることになるのです。ここでは、二つの方法でケーキの分類をすることで、ケーキの種類について学ぶことにしましょう。もちろん、これ以外の方法でのケーキの分類法もありますから、自分に合ったケーキ分類法を見つけると良いでしょう。

ケーキを焼くか焼かないか

ここではケーキを分類する方法の一つとして、ケーキを焼いて作るか、焼かないで作るかということで分けてみたいと思います。多くのケーキに使われているスポンジケーキは、焼かなければ作ることができませんので、当然焼いて作るケーキということになります。一方、焼かないで作るケーキの代表格といえば、レアチーズケーキが挙げられるでしょう。レアチーズケーキは熱を加えず、クリームチーズを主体としたタネをゼラチンで固めたものです。この他にムースなども、熱を加えずに作るケーキになります。

ケーキの膨張方法

ケーキを分類するにあたって、ケーキの膨張方法というものによっても分類することができるでしょう。そのようなケーキ膨張法として考えられるものの一つには、パンの発酵などでも使われているような、酵母菌を使うタイプのものです。このようなケーキの膨張法では、パンのようなケーキができるようです。一方、ケーキによく使われるタイプの膨張法には、卵白と言われるメレンゲによる膨張のものもあります。このような膨張をするケーキでは、ショートケーキのような食感を味わうことができます。その他にも、重曹を用いるタイプや、油脂による膨張というものもありますので、ケーキの分類法としては、その選択肢の多い分類法となるかもしれません。このようなケーキの膨張を楽しむということで、別の面から、ケーキを楽しむことができるでしょう。